Notre
restaurant

Notre Chef, Wout Bru, a une fois de plus créé un concept unique. En plus d’avoir imaginé une carte exceptionnelle et surprenante, il a misé sur son expérience. Vous pourrez vous y attabler, savourer un extraordinaire repas et profiter d’un service irréprochable. De plus, le grill est visible depuis la salle du restaurant, laissant aux convives le loisir d’observer la magie qui s’opère en cuisine. Les plats sont élaborés comme des oeuvres d’art, colorés et parfumés. Composés des meilleurs ingrédients frais, ils mettent parfaitement en valeurs les viandes et les poissons grillés.

Bien entendu, le Wagyu dispose d’une grande terrasse qui accentue encore l’expérience, en offrant à ses convives le cadre unique et magique de l’Ardenne ainsi qu’une vue imprenable sur le Château. Le Wagyu c’est un tout nouveau haut-lieu de la gastronomie à Durbuy, à découvrir sans tarder.

Gault&Millau2022

Notre chef

Frédéric Proosten, notre chef du Wagyu est un pur cru de Durbuy ! Après de nombreuses années dans la restauration, Fréderic s’est enfin installé au Wagyu pour mettre à profit son expérience. Le chef vous emmène pour une expérience gustative autour du grill. Vous pourrez y goûter nos spécialités : la bavette Wagyu, l'entrecôte japonaise, la côte de bœuf maturé et même du homard grillé. La carte du Wagyu tente de satisfaire tous les palais en proposant également des plats végétariens, du poisson, et du poulet rôti à emporter.

Frederic Proosten

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